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冰雪小镇冰淇淋:大数据时代传统门店标准化管理如何推进

阅读量:185 时间:2020-09-28 17:34:37

摘要:众所周知,门店是连接顾客和品牌的窗口,它可以直接获取消费者的大量信息,为后台各个部门提供工作方向,也是品牌建设的核心。一个品牌的门店改造,难的不是对消费者的洞察,不是洞察后的软硬件改造,而是前瞻性的管理层决策及有针对性的标准化管理。

  众所周知,门店是连接顾客和品牌的窗口,它可以直接获取消费者的大量信息,为后台各个部门提供工作方向,也是品牌建设的核心。一个品牌的门店改造,难的不是对消费者的洞察,不是洞察后的软硬件改造,而是前瞻性的管理层决策及有针对性的标准化管理。受制于主销品类的相似性、一刀切强调的终端管理标准化、相对放任的投资者开店管理,以及升级改造的高投入等因素,品牌终端往往容易陷入品牌未死、终端已老的局面。面对传统门店的发展困境,冰雪小镇冰淇淋始终精耕终端,陆续对部分门店进行调整,加强终端进行有针对性的标准化管理运营,收到各级投资者的一致好评。

  建立门店员工培训机制,提升终端整体营运水平

  门店是品牌形象的窗口,门店的整体水平直接体现了企业品牌的管理水平和发展程度。冰雪小镇冰淇淋一方面从产品配置与陈列、体验空间与布局、员工形象与技能、会员管理与服务、销售数据与财务等方面对员工进行系统培训,强化员工标准化操作意识;另一方面,也通过对门店信息的细致梳理,为门店制定有针对性的标准化操作体系,将公司和门店长远规划形成战略统一,充分发挥公司规模的优势,使其形成可持续的发展能力。

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  鼓励门店员工个性化,希望多在店里停留

在门店人员管理方面,冰雪小镇冰淇淋认为仅仅靠严苛的标准化管理是不行的,尊重员工的个性化特征,因才适用。“我会根据每一个员工的特长让他们分管不同领域的工作,每个人之间都相互合作又相互制约,起到了很好的效果。”冰雪小镇冰淇淋灵宝门店店长认为,“这样一来每一个员工都有自己擅长的一个工作,遇到什么问题我只需要去告诉某一个人,然后让他去向其他人宣导,每个人都可以是门店的主人公。

   综观连锁企业的发展道路:技术—规模—企业文化,随着国内软冰淇淋市场的逐渐成熟,国际大品牌不断进驻,竞争日趋白热化,企业的品牌形象、价值和竞争力将更多的体现在终端门店上。所以做好细致的门店工作,建立的门店文化是企业的首要任务。冰雪小镇冰淇淋认为,连锁企业门店之间的竞争不仅是经营模式和经营策略之间的竞争,更多是企业文化的博弈。


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